Sardinens begravelse i Puerto de la Cruz

Sardinens begravelse i Puerto de la Cruz er en af karnevalets mest symbolske begivenheder med en satirisk og deltagerbaseret parade, der snor sig gennem gaderne i en atmosfære af humor og tradition, og som kulminerer i den symbolske afbrænding af sardinen som en festlig gestus, der markerer afslutningen på festlighederne og forvandler byrummet til et sted for sammenkomster, musik og et kollektivt farvel til karnevalet.