Vingårde og osterier

Oste og vin med egen smag

Ost og vin er to af de mest karakteristiske produkter inden for kanarisk madkunst. Og inden for kanariske vine er der hele 10 beskyttede oprindelsesbetegnelser. De forskellige mikroklimaer på øerne og de drastiske højdeforskellige, som man kan opleve på få meter betyder nemlig, at vinene også ændrer sig radikalt fra et område til det andet. De kanariske oste kendetegnes også ved en mangfoldighed af teksturer og smage selvom de også har det til fælles, at de alle er fremstillet med respekt for de traditionelle metoder og at de alle har smagsmæssige nuancer, som er helt unikke. Den bedste måde at opdage denne verden af smagsoplevelser er at besøge nogle af De Kanariske Øers mange vingårde og osterier. Under et besøg kan man ud over at få smagsprøver, lære noget om stedernes fremstillingsmetoder.