Oste og vin med egen smag
Ost og vin er to af de mest karakteristiske produkter inden for kanarisk madkunst. Og inden for kanariske vine er der hele 10 beskyttede oprindelsesbetegnelser. De forskellige mikroklimaer på øerne og de drastiske højdeforskellige, som man kan opleve på få meter betyder nemlig, at vinene også ændrer sig radikalt fra et område til det andet. De kanariske oste kendetegnes også ved en mangfoldighed af teksturer og smage selvom de også har det til fælles, at de alle er fremstillet med respekt for de traditionelle metoder og at de alle har smagsmæssige nuancer, som er helt unikke. Den bedste måde at opdage denne verden af smagsoplevelser er at besøge nogle af De Kanariske Øers mange vingårde og osterier. Under et besøg kan man ud over at få smagsprøver, lære noget om stedernes fremstillingsmetoder.
Kommune
Bodega Carlos Fernández
La Palma
Bodega Soc. Coop. San Miguel
Bodega La Grieta
Bodegas Rubicón
Quesería Flor de Teguise
Bodega Monte Alto
Bodegas Aceró
Bodegas Cráter
Bodega Tamanca
La Palma
Bodegas Altos de Trevejos
Tenerife
Bodegas Vulcano
Bodegas Viñarda
Quesería Montaña de Haría
Bodega Monte Bandama
Bodega Viña La Vica
Bodega Cándido Hernández Pío
Bodegas Onésima Pérez Rodríguez
Bodegas Mencey Chasna
Tenerife
Quesería Flor de Luz
Bodegas Vega de Yuco
Quesería Montesdeoca
Bodega Municipal Señorío de Agüímes
Bodega Viejo Antón
Bodegas Domínguez Cuarta Generación
Tenerife