I den allerhøjeste del af El Barranco de Ingenio finder vi et område ved bjergets fod, hvor der tidligere fandtes frodige laurbærskove, som blev fældet i løbet af de første århundreder efter erobringen, da sukkerfabrikkerne havde brug for træ til produktionen.
I stedet for skov findes her i dag et landskab, som har bevaret sine enestående dyrkningsterrasser, samt palmetræer og ca. 35 bygninger, hvoraf de fleste er blevet moderniseret på en måde, der ikke har bevaret deres oprindelige kolonistil.